两个人的简单晚餐,2个素菜1个农家腊肉,营养全面搭配,不怕长肉

平时我和老公下班时间不一致,吃饭也是经常吃不到一块儿,所以都是自己管自己的饭,外面吃好了再回家。好不容易凑上两个人都在家的时候,肯定简单准备上一顿晚餐,吃吃饭、聊聊天。

本期就跟大家聊聊我们最近一次的晚餐,总共准备了3个菜:农家炒腊肉、酸辣萝卜丝、炝炒黄芽菜。看着两个人晚上吃3个菜,你可能觉得会有点儿多,然后做起来会有些麻烦。其实不然,看着是三个菜,但是每个菜量都不多,又保证了每天摄入食物的多样性,素菜多于肉菜,在控制量的基础上,晚上吃了也不怕长肉的。然后即使是三个菜,做起来一点儿也不费时,前前后后不到半小时就能做好,且让我给你一一道来。

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这个腊肉是我们从老家带过来了,都是自己家里用自己种的粮食种的,然后把新鲜的肉表面抹好各种调料,放在果木柴火上熏出来的。这个一般都不是很好清洗,所以我们一般都会洗上2大块儿,煮好切好,放在冰箱里冻着,吃的时候拿出来炒一下就可以了。

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农村自己养的猪一般油水都比较多,所以炒的时候先用小火把腊肉慢慢煸炒出油,再把其他配菜倒进去快速翻炒均匀即可,也不怎么用放盐,这次我们配菜用的是青辣椒和胡萝卜,炒出来颜色很棒,味道也咸香过瘾。腌制食品虽然不怎么健康,但是偶尔换换口味还是挺好的。

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萝卜是秋冬季节一定要吃的蔬菜,水水嫩嫩的,在干燥的秋天,吃一些萝卜可以促进胃肠的蠕动,增加食欲,有效地将体内的毒素排出体外。另外,白萝卜里面含有大量的维生素,常吃能够帮助皮肤补充应有的水分,使皮肤白皙红润,还能促进消化。

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做法也很简单:把萝卜去皮切丝,小葱切成细末,干辣椒切成细长丝备用。锅中热油,把干辣椒丝和部分葱花放入锅中煸香。把萝卜丝倒入锅中均匀翻炒,接着把剩余的葱花放进去点缀一下颜色,给萝卜丝中加入白糖、盐、陈醋,均匀翻炒之后即可出锅。萝卜本身会有一些辛辣味儿,有的可能还会有些苦味,放入白糖可以中和一下味道,醋也会去除一定的苦味。

每次吃饭一定要有一个k8凯发官方网址青菜,才算是完美。这次去市场买青菜,被新鲜嫩绿的黄芽菜吸引住了,比油菜的口感要细嫩很多,吃起来也很清爽。

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这道菜也算是新手入门级,把青菜叶子一个一个摘掉,放在清水中浸泡一会儿,多冲洗几遍,青菜一般不容易清洗干净。然后拍上一些蒜末,切上两个干辣椒。锅中烧油,把蒜末和干辣椒煸香,青菜倒进去大火快速翻炒,加入适量盐和鸡精就可以出锅了。

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这就是我们两个人的简单晚餐,2个素菜1个农家腊肉,营养全面搭配,不怕长肉。晚上不知道吃什么的时候,可以参考一下哦。

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